Каша: и уму, и сердцу

Химический состав зерновых блюд идеально подходит для детского питания. Углеводы, жиры, белки, пищевые волокна и витамины группы В необходимы организму малыша, начинающему интенсивно двигаться.

Если ваш кроха находится на грудном вскармливании, в семь месяцев предложите ему перед основным кормлением одну чайную ложечку каши. Малышу-искусственнику это нужно сделать и того раньше — в пять с половиной месяцев. Для проб подойдет любая каша, кроме овсяной, манной и ячменной.

Исключения есть!
Практически все каши полезны и по-своему ценны. Но далеко не каждый злак подходит грудничку. Так, например, глютеновая крупяная троица (овсянка, манка, ячмень) может пока подождать и появиться на столе ребенка после риса, гречки и кукурузы. Почему такие ограничения?
Наверняка уже каждая молодая мама знает о существовании белка клейковины, называемого глютеном. Действительно, о нем много говорят и частенько предостерегают. Белок этот способен нанести вред человеку, у которого наблюдается непереносимость глютена. Иначе говоря, наследственное заболевание целиакия. Поэтому производители детского питания непременно указывают на упаковках с кашками, пюре или печеньем, содержится ли там глютен. И даже если у вас нет никаких отклонений по этой части, все равно поберегитесь. Глютен, а точнее, глиадин, один из его составляющих, угнетает работу ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.
Что касается манной крупы, то она содержит еще и фитин, изменяющий среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются, и железо усваивается с трудом. А ведь все эти вещества в период интенсивного роста и развития ребенка так важны! Поэтому повремените с манкой до тех пор, пока малышу не исполнится 1,5-2 года. Не торопите события. Никогда не экспериментируйте с нововведениями в рацион малыша. Для вас его меню пока не творчество, а обыкновенный расчет и осторожность.

Разные крупы - разный подход
Здесь не самодеятельность нужна, а сотрудничество с педиатром, знающим все нюансы развития крохи и разбирающимся (хотя бы приблизительно) в энергетической ценности тех или иных продуктов. Так, хотя крупы и имеют близкий состав основных компонентов, но существенно различаются по уровню содержания в них витаминов и минеральных солей. Гречка и овсянка лидируют — в них больше всего витаминов группы В, железа и магния. Пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника, в этих крупах также максимальное количество.
А вот манка и рис этими веществами похвастаться не могут. Зато рисовая каша замечательно усваивается, регулирует работу кишечника и помогает деткам, склонным к расстройству желудка.
Кукуруза подойдет малышам, страдающим запорами. Вообще, "солнечная" кашка — лучший вариант дебютной пробы. Она богата селеном, стимулирующим иммунную систему, практически не вызывает аллергии (в отличие от гречки, которая может спровоцировать побочную реакцию организма).

С молоком или без?
Двигательная активность 6-7-месячного ребенка очень высока! И она будет увеличиваться в десятки раз. А каши, благодаря своей пищевой ценности, придадут ему сил. Начав прикорм с безмолочной монокомпонентной каши и убедившись, что малыш хорошо переносит каждый злак в отдельности, можно переходить на смесь злаков. А затем, если у крохи нет аллергии, стоит предложить ему и молочный продукт, имеющий еще более высокие показатели по калорийности и энергетичности.

загрузка...